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摘要
我国明朝各地方志记载的玉麦是传统穬麦类作物而非玉米,云南方志所载亦然。《滇南本草》的玉米内容不宜视为明人所说,明末《(天启)滇志》所载西番麦才是云南最早的玉米信息。所谓明朝贵州、广东、福建方志中的玉米记载均不可靠。我国玉米由西南陆路、东南沿海传入的说法在明朝文献中没有任何可靠证据,无法成立。在我国文献中,关于玉米的记载始于明嘉靖年间,最初名番麦、西番麦。明人的说法高度一致,因"出于西番"而得名,所谓西番指西域。明人称玉米来自朝贡,最初种植于皇家西苑,又名御麦,后世玉麦之名系同音转书而来。明嘉靖二年至八年,天方、撒马儿罕等地有使团频繁来华,我国玉米应由这些西亚、中亚使团或商团经丝绸之路带来,由北京、南京的宫廷园囿和直属机构种植,分别传向民间。初传玉米的食用品质应不如我国传统谷物,整个明朝传种十分有限。
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