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摘要
对建立的UHPLC测定食用菌中尿嘧啶核苷酸、胞嘧啶核苷酸、鸟嘌呤核苷酸、肌苷5’-核苷酸、5’-磷酸腺苷、黄嘌呤核苷酸含量的方法进行方法学验证。采用YMC-Pack QDS-AQ色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm)，以甲醇和10 mmol·L-1乙酸铵(乙酸调pH至4.0)为流动相进行梯度洗脱，流速为0.8 mL·min-1，检测波长为260 nm，柱温为30℃，进样量为10μL。结果显示建立的UHPLC检测方法下6种核苷酸在4～100μg·mL-1范围内线性关系良好，R2>0.999 7。精密度、重复性、24 h内稳定性RSD (n=6)均小于15%，加标回收率为90.61%～117.47%(RSD为2.12%～7.72%)。建立的食用菌中6种核苷酸UHPLC检测方法简单、快速、灵敏度高、特异性强、分离度好，适用于食用菌中6种核苷酸的含量测定。
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