非转基因和转基因大豆中低聚糖含量的分析

作者：刘婷婷; 陈璐; 李岩; 程家丽; 沈葹; 卓勤^*

来源：营养学报, 2019, 41(03): 304-307.

DOI：10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.2019.03.021

• 低聚糖
• 大豆
• 转基因大豆
• 超高液相色谱仪

目的本实验对大豆中低聚糖的分析方法进行研究,比较非转基因和转基因大豆中低聚糖的含量。方法样品用乙腈水溶液溶解,经超声提取、离心过膜后,超高效液相-示差折光分析仪(UPLC-RI)测定,外标法定量。结果本实验应用40%乙腈水直接对大豆样品进行溶解超声提取,方法的回收率为91%～97%,相对标准偏差小于5%。非转基因和转基因大豆样品的低聚糖分析,转基因大豆中的含量与非转基因大豆不存在显著差异,可以满足人体健康需要。结论该方法准确快速、重现性好,适用于大豆中低聚糖含量分析的检测要求。[营养学报,2019,41(3):304-307]

• 单位
  中国疾病预防控制中心营养与健康所