营养配餐软件在高职《食品营养与卫生安全》课程教学中的设计与实施——以“营养早餐设计”为例

作者：祝海珍; 吕慧; 向芳

来源：现代食品, 2018, (11): 17-19.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.11.005

• 营养配餐软件
• 食品营养与卫生安全
• 营养早餐设计

营养配餐软件与课程整合的理念,促使食品营养课堂教学的教学理念、教学模式、课堂组织形式发生着变化。将营养配餐软件与传统常规课堂教学设计有机结合,综合运用多种教学方法和教学手段,能有效提高学生学习的主动性,达到良好的教学目的。

• 单位
  南京旅游职业学院