摘要

<正>农历辛丑年,牛年来了。牛者,"魁形巨首,垂耳抱角,毛革疏厚,牟然而鸣,黄钟满月豆,抵触隆曦,日耕百亩,往来修直,植乃禾黍……"(引自唐柳宗元《牛赋》)。牛为中国几千年的农耕社会做出了贡献,也为北方的牧民提供了生计。在中国文化中,牛是吃苦的符号、高尚的象征、任劳任怨的代名词。牛以勤勤恳恳、任劳任怨、埋头苦干的精神为世人所喜爱与赞赏。对牛有许多赞美词,如气壮如牛、牛气冲天、青牛紫气、初生牛犊不怕虎、孺子牛,等等。