丝瓜总酚提取和测定方法的优化

作者：朱海生; 庄尹宏; 刘建汀; 王彬; 陈敏氡; 张前荣; 温庆放; 李大忠; 薛珠政

来源：福建农业学报, 2016, 31(11): 1204-1209.

DOI：10.19303/j.issn.1008-0384.2016.11.012

• 丝瓜
• 总酚
• 超声波
• 福林-酚

为建立简单、稳定的丝瓜总酚提取和测定体系,对丝瓜果肉总酚的超声波辅助提取和福林-酚比色测定方法进行优化。丝瓜果肉与80%乙醇在比例为1∶10、40℃下超声波提取30min,总酚的提取效果较好。在测定波长750nm、0.5mol·L-1 Na2CO3体积3mL、0.5mol·L-1福林-酚体积1.5mL、反应温度30℃、反应时间60min时,总酚含量与吸光度呈良好的线性关系:Y=0.6279 X+0.0273(R2=0.9947),说明此方法能够简便、准确、快速的测定丝瓜总酚含量。

• 单位
  福建省农业科学院