夏吃生姜益健康

作者：缪士毅

来源：保健医苑, 2021, (07): 62.

<正>我国民间有"冬吃萝卜夏吃姜"之说。炎夏之时,尤其是三伏天,人们喜欢吃用生姜烹制的菜肴,以开胃口,助健康。姜,亦称生姜,姜科多年生草本植物,作一年生栽培。原产东南亚,我国自古就有栽培,古书《礼记》中有"植梨姜桂"。《论语》中有"不撤姜食"之说。《史记》中有"千畦姜韭,此其人皆与千户侯等"。《齐民要术》中有"种姜"一节。