广陈皮精油的特异性分析

作者：何静; 陈谷; 何倩娴; 应帆

来源：现代食品科技, 2020, 36(02): 224-231.

• 广陈皮
• 精油
• GC-MS
• 香芹酮
• (E
• E
• E)-2
• 6
• 10-三甲基-2
• 9
• 11-十二烷四烯-1-醛
• 紫苏醛 Pericarpium Citri Reticulatae ?Chachiensis?
• essential oil
• (-)-carvone
• E
• E)-2
• 10-trimethyl-2
• 11- dodecanetetraen-1-al
• 4-(1-methylethenyl)-1-cyclohexene-1-carboxaldehyde

本研究采用水蒸气蒸馏法,提取广陈皮和来自广西、浙江、四川地区陈皮的精油,同等质量广陈皮的精油含量高于其他地区陈皮(p<0.05)。采用气相色谱-质谱(GC-MS)从精油中共鉴定出111种组分,其中48种组分是第一次在广陈皮中被分析鉴定到。利用主成分分析(PCA)和热图(heatmap)对广陈皮与其他地区陈皮精油组分及含量进行统计学分析,发现存在明显差异:不仅表现在相对含量较高的D-柠檬烯、γ-松油烯、2-(甲氨基)苯甲酸甲酯,还表现在一些相对含量较少的α-合金欢烯、松油醇和石竹烯等成分上。偏最小乘法判别分析(PLS-DA)陈化一年和两年的广陈皮精油组分和含量,首次揭示对广陈皮与其他地区陈皮的差...

• 单位
  食品科学与工程学院; 华南理工大学