<正>引言脂肪肝是由于大量脂肪组织在肝细胞内堆积导致的肝脏脂类的代谢紊乱。正常人的肝组织中含有少量的脂肪，其重量约为肝重量的3%～5%，如果肝内脂肪蓄积太多，超过肝重量的5%或在组织学上50%以上肝细胞有脂肪变性时，就可称为脂肪肝。随着能量密集但营养缺失的饮食结构盛行、久坐的生活习惯、缺乏锻炼，以及人口老龄化，脂肪肝的发病率逐年升高。
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