世界技能大赛餐厅服务项目对酒店管理专业学生职业能力培养的研究

作者：刘铮

来源：旅游纵览(下半月), 2019, (16): 225-226.

DOI：10.16645/j.cnki.cn11-5281/c.2019.11.043

• 世界技能大赛
• 酒店管理
• 职业能力
• 策略

时代变化使衣食住行各个行业都面临着前所未有的挑战,尤其是酒店等服务行业,在这个人们对于居住的舒适度要求越来越高的时代背景下,酒店管理的主要内容也不再是传统的客户入住管理以及一次性居住服务,而是更为全方位的、多角度的用户体验。也就是说,酒店只有立足于用户多方面的需求,不断为他们提供更为精细且更为贴合他们需求的服务,才能够在这个竞争激烈的行业当中,始终具备自身独特的优势和鲜明的特征,吸引源源不断的特定用户群体,来作为自身发展的内在动力。而餐厅服务作为酒店管理当中一个不容小觑的部分,不管是在菜式创新,还是在服务人性化程度方面,都必须随着用户品位提升而做出积极转变。而在培养酒店管理专业学生的过程当中,举办类似于世界技能大赛等活动,来作为学生拓展自身能力的窗口是十分重要的。因此,本文尝试立足于世界技能大赛餐厅服务项目的发展现状,来探究其对于酒店管理学生自身职业能力发展所能够起到的推动作用。

• 单位
  武昌职业学院