提高浓香型白酒质量的技术措施（三）

作者：李大和; 李国红^*

来源：酿酒科技, 2020, (11): 58-64.

DOI：10.13746/j.njkj.2020174

• 窖泥窖池质量
• 技术关键
• 白酒
• 浓香型

浓香型白酒生产技术世代相传,创新发展。窖池是基础,在认真贯彻传统工艺的基础上,窖泥的培养和窖池的建造,是提高酒质的根本。