乙醇法萃取豆粕中总异黄酮的工艺研究

作者：李玉珍; 肖怀秋; 兰立新; 李继睿

来源：中国酿造, 2008, (19): 50-52.

• 大豆异黄酮
• 提取工艺
• 豆粕
• 乙醇法 soybean isoflavones
• extraction
• soybean residue
• alcohol methodology

为了提高豆粕中总异黄酮的提取效率,考察了萃取温度、萃取时间、乙醇浓度和料液比四种因素对异黄酮提取的影响。在单因素试验基础上进行了正交试验并结合方差分析优化了异黄酮提取工艺条件。结果表明,在70℃、60%vol乙醇、料液比为1:16、萃取90min时,可以较好地提取豆粕中的异黄酮。正交试验发现,在70℃、60%vol乙醇、料液比为1:12、萃取120min条件下,豆粕中的异黄酮提取率最高(0.468%),方差分析发现,温度对提取影响显著(0.01<p<0.05),萃取时间、乙醇浓度以及料液比对提取影响极显著(p<0.01)。

• 单位
  湖南化工职业技术学院