素食者骨折风险高

作者：彭文

来源：百科知识, 2021, (01): 27.

<正>英国一项最新研究指出,与吃肉的人相比,严格素食者钙和蛋白质的平均摄入量更低,全骨折风险(即全身任意部位骨折风险总和)高出43%,特定部位(如髋部、腿部和脊柱)骨折风险也更高;素食者(不吃鱼、肉但可能会吃蛋奶等动物制品)和鱼素者(吃鱼但是不吃肉)的髋部骨折风险较食肉者更高。