乳粉中大肠菌群测定能力验证的结果与分析

作者：邓宁妍; 周姬; 蒋卫东

来源：现代食品, 2019, (14): 120-134.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.14.039

• 大肠菌群
• 能力验证
• 平板计数

为了提高微生物实验室大肠菌群的检验检测能力,本实验室在2016年参加了乳粉中大肠菌群的计数检验能力验证活动,试验方法依据NIFDC-PT-060《食品大肠菌群测定能力验证作业指导书》和GB 4789.3-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》。编号为CODE1的样品结果为<10 CFU·g-1,编号为CODE2的样品结果为4.4×104 CFU·g-1,编号为CODE3的样品结果为1.2×104 CFU·g-1。z值均<2,试验结果为"满意"。