溶剂法提取南瓜肌醇的工艺研究

作者：范子剑; 申迎宾; 麻浩

来源：食品与机械, 2009, (01): 81-85.

DOI：10.13652/j.issn.1003-5788.2009.01.005

• 南瓜
• 肌醇
• 溶剂
• 浸提
• 优化 Pumpkin
• Inositol
• Solvent
• Extraction
• Optimization

对比不同极性溶剂、溶剂浓度、浸提时间、浸提温度、料液比等因素对南瓜肌醇提取效果,并通过正交试验确定最佳的提取方案。结果表明:以提取效果最好的乙醇做溶剂时,溶剂浓度为60%、浸提时间2.5h、浸提温度60℃、料液比为1∶30(W∶V)和2级浸提时,能达到最佳的提取效果。

• 单位
  作物遗传与种质创新国家重点实验室; 大豆研究所; 南京农业大学