油桃发酵法制备果酒的研究

作者：褚学英; 田龙; 贾梦珍; 仝奋飞

来源：酿酒, 2022, 49(04): 128-130.

• 油桃
• 果酒
• 发酵

为了丰富油桃产品品种，提高农产品的附加值，以油桃为原料，开发了油桃果酒，并对工艺参数进行优化。所得到的果酒酒体澄清透明,酒体醇厚,具有油桃的果香。

• 单位
  南阳师范学院