横带髭鲷早期发育阶段的氨基酸和脂肪酸组成变化研究

作者：平洪领; 史会来^*; 张涛; 何杰; 付铁中; 林慧; 杨淑越

来源：浙江海洋大学学报(自然科学版), 2023, 42(04): 303-311.

• 横带髭鲷
• 早期发育阶段
• 氨基酸
• 脂肪酸

为探究横带髭鲷早期发育阶段氨基酸和脂肪酸的组成及变化规律，运用生化分析法，测定了横带髭鲷受精卵、初孵仔鱼、开口前仔鱼、后期仔鱼和稚鱼5个阶段的氨基酸和脂肪酸的种类及含量变化。结果表明：总必需氨基酸含量由受精卵到初孵仔鱼，再到开口前仔鱼显著下降，直到后期仔鱼开口摄食后显著上升，由后期仔鱼到稚鱼发育过程又显著降低(P<0.05)；必需氨基酸总含量与氨基酸总含量的比值范围在52.53%～56.47%，各阶段的必需氨基酸总含量均高于非必需氨基酸；各发育阶段的必需游离氨基酸的含量均高于非必需游离氨基酸含量，游离氨基酸与总氨基酸的比值范围为2.05%～12.76%，除开口前仔鱼和后期仔鱼差异不显著外，其他时期均差异显著(P<0.05)；各个早期发育阶段中，PUFA的含量均最高，占总脂肪酸含量的32.22%～44.52%,PUFA在发育早期表现为在受精卵阶段具有较高含量，孵化出膜后迅速降低，之后又逐渐升高；初孵仔鱼阶段的SFA、MUFA、PUFA、n-3PUFA、n-6PUFA和∑DHA+EPA实际含量均最大，随着初孵仔鱼的生长，除了n-6PUFA在稚鱼阶段略有升高外，其余种类脂肪酸的总含量均在不断降低。研究表明：总氨基酸、必需氨基酸及非必需氨基酸含量在受精卵阶段含量较高，这可能与自身卵黄囊储备较丰富的营养物质有关。后期仔鱼期到稚鱼期PUFA的含量显著下降，在此阶段应加强生物饵料的营养强化技术，或投喂富含高度不饱和脂肪酸的生物饵料。

• 单位
  浙江海洋大学; 浙江省海洋水产研究所