美丰一号瓠瓜具有生长势强、品质优的特点。瓜为圆筒形,瓜长25 cm左右,横茎6.5 cm,单瓜重550~600g。对白粉病和病毒病的抗性强于对照品种早瓠子。皮色淡绿,肉质嫩滑,味甜,一般每667 m2产量达4 000~5 000 kg,适宜华南地区春、秋季种植。