保健加工型南瓜品种的引进与筛选初报

作者：卢文佳; 李智军; 郑锦荣

来源：长江蔬菜, 2007, (12): 48-49.

• 南瓜品种
• 多糖
• 产量
• 多聚糖
• 碳水化合物
• 加工型
• 蜜本南瓜
• 保健

<正>南瓜是一种药食同源的天然保健食品[1～4]。在南瓜的营养成分中,具有降血糖活性的南瓜多糖和不溶性膳食纤维对防治糖尿病有一定作用[5～7],而南瓜中的果

• 单位
  广东省农科集团良种苗木中心