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摘要
<正>我国是世界上最大的食物生产国与消费国，确保食物从生产到餐桌这一环节的顺畅是确保食物安全的重要组成部分。当前，我国食物流通体系仍存在着流通设施落后、产品标准化程度低、流通环节过多等一系列不利于国内食物产业链稳定的因素。大食物观需要以“大粮食”“大产业”“大市场”“大流通”为理念，高度重视农产品全国统一大市场和大流通体系的建设，从顺应消费端的需求结构变化出发，全面发力打通生产、仓储、加工、分配、流通、消费等各个环节，提高市场运作效率，加快补齐农产品加工配送和产地预冷藏保鲜基础设施的短板，确保多元化食物产得出、供得上、供得优。
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单位经济管理学院; 南京农业大学
