采用分光光度法分析酱香型白酒生产用糯高粱中淀粉的研究

作者:罗文业; 沈毅; 周艳; 何世兴; 陈振; 徐源
来源:酿酒科技, 2022, (03): 133-137.
DOI:10.13746/j.njkj.2021239

摘要

样品经粉碎脱脂、干燥、分散、加入碘试剂显色定容,采用分光光度计测定吸光度。通过不同浓度的测定,得出直链淀粉在0.006~0.026 mg/mL,标准品与吸光度值有较好的线性关系,支链淀粉浓度在0.05~0.10 mg/mL,标准品与吸光度值有较好的线性关系。该方法的精密度和回收率都比较良好。

全文