样品经粉碎脱脂、干燥、分散、加入碘试剂显色定容,采用分光光度计测定吸光度。通过不同浓度的测定,得出直链淀粉在0.006~0.026 mg/mL,标准品与吸光度值有较好的线性关系,支链淀粉浓度在0.05~0.10 mg/mL,标准品与吸光度值有较好的线性关系。该方法的精密度和回收率都比较良好。