采用分光光度法分析酱香型白酒生产用糯高粱中淀粉的研究

作者：罗文业; 沈毅; 周艳; 何世兴; 陈振; 徐源

来源：酿酒科技, 2022, (03): 133-137.

DOI：10.13746/j.njkj.2021239

• 分光光度法
• 测定
• 淀粉

样品经粉碎脱脂、干燥、分散、加入碘试剂显色定容，采用分光光度计测定吸光度。通过不同浓度的测定，得出直链淀粉在0.006～0.026 mg/mL，标准品与吸光度值有较好的线性关系，支链淀粉浓度在0.05～0.10 mg/mL，标准品与吸光度值有较好的线性关系。该方法的精密度和回收率都比较良好。