偏高水分玉米较其他谷物贮藏难度较高、贮藏时间短、易生虫霉变、品质劣变速度较快。寻求适用性高、安全环保的绿色储粮技术可以减少贮藏期间玉米损失、降低化学药剂残留率、提高玉米贮藏品质；严格把控玉米品质控制能够进一步延缓玉米品质劣变、提高整体储粮品质。围绕了偏高水分玉米贮藏特性及其贮藏期间品质控制，综述了近年来偏高水分玉米贮藏技术的研究进展并对做出展望。
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