核磁共振氢谱定量法分析樟树籽油的甲酯化率

作者：王云鹏; 徐华; 杨德孟; 楼乔明^*; 张进杰; 杨文鸽

来源：中国粮油学报, 2020, 35(02): 159-164.

• 核磁共振氢谱定量法
• 樟树籽油
• 甲酯化率
• 定量分析

采用核磁共振氢谱定量法(q1H-NMR)研究樟树籽油的甲酯化率。以氘代三氯甲烷为溶剂、四甲基硅烷为内标,对不同质量浓度的月桂酸甲酯和甘油三月桂酸酯混合标准品的核磁共振氢谱(1H-NMR)进行分析,根据定量关系,建立标准曲线;并对不同反应时间的樟树籽油甲酯化率进行测定。结果表明:以月桂酸甲酯特征峰(δ=3.67)为定量峰时,甲氧基(—OCH3)峰面积与月桂酸甲酯含量的线性回归方程为y=-0.97+0.61x(R2=0.999 1);以甘油三月桂酸酯特征峰(δ=4.13～4.18和δ=4.28～4.34)为定量峰时,甘油骨架上亚甲基(—CH2—CH—CH2—)峰面积与月桂酸甲酯含量的线性回归方程为y=34.6-0.35x(R2=0.999 8)。樟树籽油甲酯化衍生过程中,随着衍生时间增加,—CH2—CH—CH2—信号峰强度逐渐减弱,—OCH3信号峰强度逐渐增强;当衍生时间为10 min时,甲酯化率达到99.1%。q1H-NMR法的定量分析结果与GC-MS法基本一致,无显著性差异(P>0.05),因此可用于樟树籽油衍生过程中甲酯化率的分析,且本方法具有前处理简单、分析时间短、准确度高等优点。

• 单位
  宁波大学