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摘要
喹诺酮类药物是人工合成的一类广谱抗生素，广泛应用于水产养殖领域。随着我国水产养殖业的快速发展，因喹诺酮类药物抑制和杀灭细菌的能力较强，具有不错的抗菌活性、与其他常用抗菌药物不易产生交叉耐药性，并且具有低毒副作用、低成本等优势，在水产品的细菌性疾病防治上被广泛选择使用。由于目前水产用药仍然存在滥用的情况，对食品安全和生态环境方面存在一定威胁，故对喹诺酮类药物残留的检测研究具有非常重要的意义。为此，本文阐述了喹诺酮类药物在水产养殖方面的应用和残留情况，综述了喹诺酮类药物残留的前处理方法和现有的检测技术，并对现有的样品前处理方法和检测方法进行了比较分析，旨在为水产品中喹诺酮类药物残留检测研究提供理论参考。
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单位江苏农牧科技职业学院
