脱水蔬菜中重金属含量检测分析及限量研究

作者：胡慧; 张佳; 蔡霞; 胡康

来源：市场监管与质量技术研究, 2023, (02): 6-9.

DOI：10.15902/j.cnki.zljsjdyj.2023.02.002

• 脱水蔬菜
• 重金属含量
• 限量

文中采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定32个脱水蔬菜样本中铅、砷、汞、铬等重金属元素含量。结合目前国家标准中关于新鲜蔬菜重金属含量的限量，探讨出一种方便、快捷、科学地确定脱水蔬菜中重金属含量的方法。