大豆蛋白质塑料研究进展

作者：杨福臣

来源：农产品加工(学刊), 2010, (11): 96-99.

• 大豆
• 蛋白质
• 降解
• 改性
• 成型
• 工艺 soybean
• protein
• degradation
• modification
• molding
• processing

近年来,农业可再生材料受到人们的重视,蛋白质是可生物降解的环境友好材料。以不同农作物蛋白质来源分别介绍了国内外蛋白质塑料的研究进展,主要有大豆蛋白质及其他豆类蛋白质,涉及蛋白质材料的增塑、交联、共混等改性方法和压缩、挤出、注射等成型方法。

• 单位
  江苏食品职业技术学院