1概述疯牛病(mad-cow disease)是一种人畜共患病,又称牛海绵状脑病(bovinespongiform encephalopathy)简称BSE。该病以大脑灰质出现海绵状病变为主要特征,表现为亚急性、渐进性和致死性神经系统变性。目前尚无有效的治疗方法,死亡率几近100%。该病于1985年4月首先发现于英国,并