目的优选假酸浆籽中果胶提取工艺,测定其果胶的含量。方法以果胶提取率为评价指标,采用正交设计法进行实验,用水提醇沉、真空干燥法制备果胶。结果最佳工艺为:料液比1∶15、温度65℃、提取时间60min共2次、醇沉浓度70%;假酸浆籽中含果胶为8.06%。结论该工艺稳定,所得果胶含量高、品质好。
科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
