随着经济的高速发展，人类将重金属广泛应用于工业、农业等领域，但由于多种原因导致重金属废料汇至江河湖泊。水域中沉积物或水体中所含的重金属具有生物毒性及不可降解性，重金属被水生生物吸收至体内后，能通过生物链最终进入人体并造成伤害。本文综述了近年来水产品中的重金属污染现状，介绍了吸附法、过滤法和改善饲料等重金属脱除方法与技术，并展望了重金属去除技术的发展趋势，为后续深入研究提供参考。
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