分子改良提高甘露聚糖酶的耐热性

作者：王亚伟; 薛强; 熊海容^*

来源：湖北农业科学, 2023, 62(12): 151-162.

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2023.12.027

• 甘露聚糖酶
• 易错PCR
• 热稳定性

以来源于嗜热放线菌（Thermobifida fusca）的甘露聚糖酶基因（KJ806638）为研究对象，利用易错PCR方法对其进行改造，获得了耐热性进一步提高的甘露聚糖酶。筛选获得的N16I突变株，其最适反应温度从72.5℃提升到77.5℃。差示扫描荧光定量（DSF）检测结果显示，酶蛋白质的表观解链温度Tm从61.9℃提升到63.2℃。

• 单位
  武汉轻工大学; 生命科学学院; 中南民族大学