苹果中啶虫脒残留量快检测定及方法评估

作者：**伟; 高华; 牛贵洋; 谭慧林^*

来源：现代食品, 2022, 28(02): 145-151.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2022.02.043

• 苹果
• 啶虫脒
• 快检试剂盒
• 评估

为评估苹果中啶虫脒残留快检试剂盒的适应性，本文以阿克苏市市售苹果为检测样品，以《水果、蔬菜中啶虫脒残留的测定液相色谱-串联质谱法》（GB/T 23584—2009）为参比方法，根据《食品快速检测方法评价技术规范》对快检试剂盒进行了评估。结果表明，试剂盒1的灵敏度为100%，特异性为66.67%，假阴性率为0，假阳性率为33.33%，显著性差异为8.1，相对准确率为80%；试剂盒2的灵敏度为100%，特异性为100%，假阴性率为0，假阳性率为0，显著性差异为0，相对准确率为100%；试剂盒3的灵敏度为100%，特异性为50%，假阴性率0，假阳性率为50%，显著性差异为8.1，相对准确率为80%。