近年来我国食品安全事件频发,不仅显现出食品安全问题的严重性,也造成了消费者对食品安全监管的不信任。食品安全公信力不足已成为影响食品安全整体形势、食品消费和食品产业健康发展的重要因素。从我国消费者食品安全监管认知层面入手,对食品安全监管存在的信任缺失、技术能力薄弱、执行力不足、信息不对称、风险交流机制不完善等问题进行剖析,为完善食品安全法律、提高食品安全监管公信力提出对策建议,对于食品安全监管十分重要。
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