不同湿重诱导对毕赤酵母发酵生产植酸酶的影响

作者：赵凯; 葛菁华; 王海

来源：山东科学, 2018, 31(04): 85-109.

• 毕赤酵母
• 植酸酶
• 诱导湿重
• 发酵优化

为了提高毕赤酵母工程菌(Mut+)植酸酶的表达量,对毕赤酵母工程菌50 L发酵生产植酸酶的工艺条件进行了研究。结果表明,通过流加葡萄糖提高菌体湿重到300 g/L,随后停止流加,溶氧回升后流加甲醇开始诱导,最终发酵结束时,植酸酶酶活达到21 666 U/m L,比对照提高12.9%,该诱导湿重有利于发酵生产植酸酶。