不同水分及乳酸菌处理对玉米秸秆黄贮发酵指标和体外干物质消失率的影响

作者：李苗苗; 谢华德; 王立超; 靳思玉; 房家琛; 孟蕾; 罗新义; 李雁冰; 姜宁; 曹阳^*

来源：黑龙江畜牧兽医, 2018, (19): 133-145.

DOI：10.13881/j.cnki.hljxmsy.2017.12.0276

• 玉米秸秆
• 水分
• 乳酸菌
• 发酵品质
• 体外干物质消失率

为了研究添加乳酸菌与否和水分含量的多少对玉米秸秆黄贮发酵品质和体外干物质消失率的影响,试验采用两因素试验设计(水分处理4×乳酸菌处理2),其中水分处理分别为50%、55%、60%、65%,再进行乳酸菌添加和非添加处理,即乳酸菌组和对照组。通过小规模发酵法,在室温条件下保存30 d后开封,测定黄贮的感官品质、化学成分、发酵品质、微生物组成和体外干物质消失率。结果表明:与对照组相比,乳酸菌组黄贮的乳酸、有机物、粗蛋白、粗脂肪含量显著提高(P<0.05),pH值及耐热菌、酵母菌数、大肠杆菌数、丁酸菌数显著降低(P<0.05),体外干物质消失率和产气量提高;不同水分处理间秸秆黄贮的粗蛋白、粗脂肪、酸性洗涤纤维、乳酸含量及酵母菌数、大肠杆菌数、丁酸菌数差异显著(P<0.05),在水分为60%时粗蛋白含量最高、酸性洗涤纤维最低、酵母菌数最少,而粗脂肪和乳酸含量随水分升高而增高。说明在添加乳酸菌及水分为60%时玉米秸秆黄贮的发酵品质最好。

• 单位
  黑龙江八一农垦大学; 动物科技学院