不同采收期山桐子的果实品质分析

作者：赵梦幻; 许郡元; 刘亚丽; 李鹏程; 刘震; 李志; 耿晓东; 代莉; 刘一; 王艳梅^*

来源：河南农业大学学报, 2023, 1-16.

DOI：10.16445/j.cnki.1000-2340.20231213.001

• 山桐子
• 采收期
• 含油率
• 发芽
• 脂肪酸

【目的】探明不同采收期山桐子果实质量及差异，为山桐子的质量评价、采摘、加工利用、苗木繁育及推广栽植提供参考。【方法】以20 a生山桐子人工林果实为研究对象，对不同成熟度果实的表型性状、含油率、油脂成分和种子萌发情况等进行测定分析。【结果】随果实成熟度的增加，果皮颜色由青绿色变为深红色，果实大小、果形指数、单果鲜质量、含水率、含油率、种子千粒质量、种子发芽率、饱和脂肪酸含量均呈先上升后下降趋势；不饱和脂肪酸表现为先下降后上升的趋势。相关性分析结果显示，果实含油率与果穗宽、单串果穗鲜质量、单穗果实鲜质量、单果鲜质量、果实横径均呈极显著正相关关系(P＜0.01)。10月左右山桐子果实成熟度高、单穗果实个数最多，单穗果实鲜质量、单果鲜质量及果实横径均达到最大，含油率较高，为21.87%，不饱和脂肪酸达85.61%，亚油酸含量72.67%，发芽率达最高，可达93.33%。【结论】不同采收期山桐子果实质量存在差异。果实用作油脂原料和实生苗繁育材料时，最佳采收期约为10月。

• 单位
  河南农业大学