低度白酒品质技术提升

作者：王凤仙; 高晓娟; 石潇璇

来源：酿酒, 2018, 45(03): 32-35.

• 低度白酒
• 品质
• 技术提升

分析了低度白酒的现状、主要存在问题及一般解决方法。重点阐述探究了清香型低度白酒(汾酒)质量稳定性的研究,为稳定和提高低度白酒质量提供了可靠的理论依据。

• 单位
  山西杏花村汾酒厂股份有限公司