盐吃多了会变“笨”

来源：阅读, 2018, (38): 49.

<正>近日,《自然神经科学》发表了关于盐与健康的最新研究。该研究以老鼠为实验对象,首次揭示了高盐摄入量、神经血管与认知障碍的关系。研究显示,高盐饮食会减少血液流向大脑,导致老鼠痴呆。用于实验的老鼠,其食物中含有4%或8%的盐(与正常的老鼠食物相比,盐的含量增加了8到16倍)。八周后,科学家们用磁共振成像技术对老鼠进行了检查。对比正常饮食的老鼠,摄入过多食盐老鼠的大脑皮层(掌管