<正>牛磺酸(Taurine)的化学名称为2-氨基乙磺酸,最初从牛的胆汁中分离得到[1],是一种条件必需氨基酸,它不参与合成蛋白质,而是以游离形式或简单的小肽形式存在于骨骼肌、心肌、大脑、视网膜等组织中[2]。牛磺酸由甲硫氨酸和半