浅谈生猪养殖到屠宰全链条追溯信息管理体系

作者：马冲; 单佳蕾; 高胜普; 李鹏; 尤华; 张宁宁; 王芳

来源：中国动物检疫, 2017, 34(01): 43-45.

• 生猪
• 追溯
• 信息系统
• 风险分析

生猪追溯管理体系作为食品安全管理与风险控制的重要手段,实现了生猪从养殖到屠宰全过程的来源可查、去向可追、责任可究。本文主要介绍当前生猪追溯信息管理体系的建设管理现状、存在问题并提出资源优化配置,加强部门协作,明确责任主体,制定统一标准,加强信息技术创新与研究等相关建议。

• 单位
  农业部; 中国动物疫病预防控制中心