新工科背景下大型发酵车间虚拟仿真实验建设及教学实践

作者：魏春; 孙杰; 章银军; 王远山; 汤晓玲^*

来源：发酵科技通讯, 2023, 52(02): 112-116.

DOI：10.16774/j.cnki.issn.1674-2214.2023.02.005

• 新工科
• 发酵工厂
• 设计
• 虚拟仿真
• 阿卡波糖

新经济形势给高等学校生物工程专业的“新工科”建设提出了新的要求。在生物工程专业课程教学过程中，与大型发酵设备及发酵工厂相关的教学手段受到诸多限制。针对此类问题，开展计算机虚拟仿真实验项目的开发与建设具有重要意义。简述了国内大型发酵车间虚拟仿真实验建设的状况，介绍了国家虚拟仿真实验教学课程共享平台上的2个典型的3D大型发酵工厂虚拟仿真实验。结合建设中的阿卡波糖发酵车间3D虚拟仿真实验的四大模块内容及教学实践成果的介绍，探讨了大型发酵工厂虚拟仿真实验课程建设尚存在的问题及今后的发展方向。

• 单位
  浙江工业大学; 生物工程学院