静态顶空气相色谱-质谱内标法快速测定酒醅中乙醇含量

作者：程凡; 张温清; 李赛; 陈官婷; 周慧佳; 俞东阳; 郭志忠; 周萍^*

来源：酿酒科技, 2020, (07): 79-82.

DOI：10.13746/j.njkj.2020022

• 静态顶空
• 气相色谱-质谱
• 内标法
• 酒醅
• 乙醇

基于静态顶空(SHS)结合气相色谱质谱联用(GC-MS)分析技术建立内标法测定白酒酒醅中乙醇含量的方法。本方法采用顶空进样,内标法离子定量,结果表明,该方法在0.5%vol～3.0%vol之间具有良好的线性关系,回归系数R2=0.996,检出限为0.0027 mL/100 mL,样品加标回收率93.17%～100.05%。此法简单快捷,定量准确,适用于白酒酒醅中乙醇含量的测定。

• 单位
  安徽宣酒集团股份有限公司