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摘要
<正>蕨是我们熟知的一种古老的草本植物,是地球上最早出现的陆生植物类群,已存在了四亿多年。它卷曲的嫩叶是供食用的"蕨菜",根茎可制成美味的"蕨粉",亦可入药。据《本草纲目》载:"蕨,处处山中有之。二三月生芽,拳曲状如小儿拳,长则展开如凤尾,高三四尺。其茎嫩时采取,以灰汤煮去涎滑,晒干作蔬,味甘滑,亦可醋食。其根紫色,皮内有白粉,捣烂,再三洗澄,取粉作粔妆,荡皮作线食之,色淡紫而甚滑美也。"对于它的命名来源,字典辞书中并不明确,已有的研究文章多援引前人或民俗之说,如阎艳《释"蕨"》(《辞书研究》2001年第1期)一文中说:"毛传:‘蕨,鳖也。'宋陆佃《埤雅·释草》则更为具体:‘蕨状如大雀拳足,又...
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