固原地处陕甘宁三省交汇处,特殊的地理位置形成了独特的地域文化,文化特点表现在各个方面,其中带有浓郁地域特点的方言就是文化的主要载体,这里选取了固原方言饮食类词汇,结合当地的自然环境、食材原料、烹饪方法、饮食习惯,对固原方言饮食类词汇进行描写,从语言学角度出发,通过方言这一镜面折射出固原地区的历史、地理、社会、民俗和家风等方面的文化特征,以期通过研究促进固原地域文化的传播和发展。
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