低聚木糖对摄食高脂饲料的小鼠自由基水平及抗氧化作用的影响

作者：丁苏; 施用晖; 王海松; 尹彩娜; 王舒平; 乐国伟

来源：营养学报, 2008, 30(06): 611-614.

DOI：10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.2008.06.014

• 低聚木糖
• 高脂日粮
• 自由基
• 抗氧化能力

目的研究高脂饲料条件下,不添加和添加中、高剂量(0.0835%和0.1650%)的低聚木糖(XOS)对小鼠体内自由基及抗氧化功能的影响。方法将24只小鼠分成4组,设置对照,通过向高脂饲料中添加XOS,观察对小鼠机体自由基及抗氧化功能的影响。结果与正常对照组相比,高脂饲料可导致小鼠氧化应激,升高体内自由基水平,降低机体抗氧化能力,而添加XOS的饲料能显著降低机体自由基水平,增强血清及组织中SOD、GSH-Px及CAT活性,显著升高血清T-AOC水平,显著降低血清MDA含量。并且,XOS添加量与抗氧化作用呈现量效关系。结论低聚木糖具有较好的清除机体自由基及抗氧化功能。

• 单位
  食品科学与技术国家重点实验室; 江南大学