猴头菇药用价值和产品开发的研究进展

作者：郭梁; 刘国强; 徐伟良; 李春冬

来源：食用菌, 2018, 40(06): 1-13.

• 猴头菇
• 活性成分
• 药用价值
• 研究开发

猴头菇是宝贵的食药兼用蕈菌,含有多种活性功能物质,具有较高的药用和产品开发价值。从猴头菇的药用价值和产品研究开发两个方面进行综述,并对猴头菇商业开发前景进行展望。对猴头菇的深入研究将进一步使其价值得到充分的开发和利用,同时有助于拓宽猴头菇的商业开发,提高猴头菇的经济价值。

• 单位
  锡林郭勒职业学院