金黄色葡萄球菌是一种革兰氏阳性球菌,它广泛分布于自然界,易于引起院内以及社区感染,也是引起食品污染和细菌性食物中毒的一种重要细菌.金黄色葡萄球菌能产生和分泌多种毒素,如金黄色葡萄球菌肠毒素、金黄色葡萄球菌杀白细胞毒素、中毒性休克综合征毒素-1及表皮剥脱毒素等,这些毒素已被证明与食物中毒、中毒性休克、皮肤烫伤样综合征及作为超抗原功能有关.本文拟对金黄色葡萄球菌的各种毒素进行了介绍，并说明了不同毒素的致病机制、最后对不同毒素的检验方法等方面进行了讲述.
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