为培养新时代应用型高素质人才,笔者对《食品理化分析》课程教学现状进行了分析,对思政元素融入、教学方法和考核方式改革进行了探索,以期提升学生的职业使命感和社会责任感,激发学生的求知欲,提高教学效果,也为食品理化分析的教学工作提供参考。