不同桑黄菌株生长特性及发酵液的抗氧化活性

作者：李学震; 和法涛; 马艳蕊; 刘光鹏; 初乐; 郑明珠^*

来源：中国食用菌, 2021, 40(08): 57-66.

DOI：10.13629/j.cnki.53-1054.2021.08.012

• 桑黄
• 生长速度
• 发酵
• 抗氧化

采用固体培养法和液体发酵法考察6个桑黄菌株的生长特性、生长速度、菌丝生物量以及相对酶活性。通过测定羟自由基清除率、DPPH自由基清除率和总还原力评价桑黄菌株的抗氧化能力。结果表明,菌株东北桑黄D适用于固体培养,菌株粗毛纤孔菌182适用于液体发酵,2个品种均有较好的抗氧化能力。

• 单位
  吉林农业大学