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摘要
为了初步了解酒泉市市售冷冻羊肉沙门氏菌污染情况,本研究于2018年2～9月对酒泉市273份市售冷冻羊肉样品中的沙门氏菌进行分离与鉴定。结果显示:共分离获得85株沙门氏菌;共鉴定出5种血清型沙门氏菌,其中鼠伤寒型沙门氏菌和德比型沙门氏菌所占比例最高,分别为57.65%和22.35%;菌株对15种药物的耐药率为0%～91.76%,对甲氧嘧啶和大观霉素耐药率最高,分别为91.76%和72.94%,对头孢类、硝基呋喃类和氨曲南等药物敏感;共产生10种耐药谱,其中耐3种及3种以上抗生素的菌株占89.41%。本次研究结果表明,酒泉市市售冷冻羊肉中污染的沙门氏菌血清型较为复杂,以鼠伤寒型沙门氏菌为主,且分离得到的菌株多重耐药性问题严重。
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