高职院校食品营养与卫生课程教学改革与实践

作者：龚花兰; 屠静芳

来源：中国现代教育装备, 2017, (15): 72-74.

DOI：10.13492/j.cnki.cmee.2017.15.024

• 酒店管理
• 服务地方
• 教学改革

食品营养与卫生课程是高职酒店管理专业的必修课程,培养更多懂营养的酒店管理专业人才,与提升地方酒店管理服务质量关系尤为密切。根据酒店管理专业食品营养与卫生课程教学现状,结合地方星级酒店对懂营养的管理人才需求,探讨酒店管理专业食品营养与卫生课程教学改革的有效措施。

• 单位
  沙洲职业工学院